Prajitura cu mac si branza de vaci

Aceasta reteta am gasit-o pe bucataras.ro si am incercat-o(mersi, mama). E o minunatie de prajitura, o combinatie delicioasa de branza de vaci si lamaie. Merita incercata. Suuuupeeerr!!

Si acum reteta:http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-lamaie-si-branza-de-vaci-22020.html(cred ca-i apartine Laurei Laurentiu)

• Blat:
• 6 albusuri
• 5 linguri de zahar
• 100 g de faina
• 50 g de unt topit (un sfert de pachet)
• 4 linguri de mac
• 1 praf de sare
• Crema :
• 6 galbenusuri
• 200 ml. de lapte
• 2 linguri de amidon
• coaja de lamaie
• 1 lingura de esenta de vanilie
• 400 de grame de branza de vaci(eu am folosit exquiza)
• 1 plic de gelatina granulata
• 6 linguri de zahar
• 200 ml. de frisca lichida
• Lemon-crud:
• 2 oua intregi
• 3 lamai
• 2 linguri de amidon alimentar
• 6 linguri de zahar
• 50 g de unt
• Glazura:
• 80 g de ciocolata neagra
• 120 ml frisca

Prajitura caramel (Petre Roman)

 Iata prajiturile mele de Craciun: cornulete cu nuca, rahat, ciocolata; prajitura snikers, prajitura caramel, prajitura cu mac si branza de vaci si nelipsitul cozonac:

Prajitura caramel:

Am facut 3 balturi din:
3 oua
3 Lg apa
3 Lg zahar
2 Lg faina

Pe doua din blaturi turnam caramelul din 200 g zahar.
Crema:
0.5 l lapte se fierb cu 6 Lg faina, 3 galbenusuri si 150 g zahar. Dupa racire se adauga 1 unt.
Se imparte crema in doua si se pune pe cele doua blaturi cu caramel. Pe ultima foaie se pune o glazura din 3 albusuri batute cu zahar.

tort fotbal

Un tort pentru finutul meu, Alex, cu nuca si visine. In curand postez si reteta.
Blat 1
6 oua
6 Lg apa
12 Lg zahar
10 L faina
2 Lg cacao

Separam albusurile. Le batem bine si adaugam zaharul. Se mixeaza pana ce se topeste zaharul.Adaugam  galbenusurile. Oprim mixerul si adaugam usor faina amestecata cu cacao. Turnam compozitia  intr-o tava cu hartie de copt si coacem (cca 15-20 min.)
Intre timp pregatim blatul 2:
6 albusuri se bat spuma cu 10 Lg zahar. Se adauga 1 cana cu visine (eu am pus un borcan), o cana de nuca prajita si 4 Lg faina.

Se pune la cuptor cca 15 minute.
Crema:
6 galbenusuri
6 Lg faina (eu am pus budinca de vanilie)
10 Lg zahar
3 vanilii
0.5 litri lapte
2 lg-ite de gelatina se inmoaie in sucul de la visine.
Se fierbe o crema groasa. Se raceste, apoi se amesteca cu 300 ml frisca batuta si cu gelatina hitratata si dizolvata.
Blatul 1 se taie in doua.

cozonac pufos

Reteta preluata de pe net si adaptata
Aluat:
1 kg faina
2 pliculete drojdie
200 g margarina
5 galbenusuri
1 lg (lingurita) sare
vanilie, coaja de lamaie sau de portocala
Pregatirea aluatului
Laptele se amesteca cu zaharul pe foc pana se topeste. Se adauga margarina si se amesteca pana se topeste. se ia de pe foc si se adauga aromele. Galbenusurile frecate cu sare se incorporeaza usor in compozitia cu lapte si se toarna in masina de paine. Se adauga si faina, iar la urma drojdia. selectam programul de framantat.
Umplutura:
Albusurile ramase de la aluat se bat spuma cu 5 Lg zahar.

• 250 g mac macinat se inmoaie in putin lapte pe foc, cateva minute. Se raceste si se amesteca cu jumatate din albusuri.Se pot adauga si stafide inmuiate in apa cu rom si zahar.
• 250 g nuca macinata se amesteca cu 2 Lg cacao si putina scortisoara, apoi se adauga restul de albusuri.
• rahat taiat cubulrte

Dupa framantarea aluatului, acesta se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul. Se impare in 3 sau in 6 (pentru cozonacul impletit).
Pe suprafata unsa cu ulei am umplut cozonacii. I-am rasucit doi cate doi si i-am asezat in formele tapetate in prealabil. I-am uns cu galbenus si i-am lasat la crescut inca 15 minute. Am uns din nou, am presarat zahar si am bagat la cuptor.

prajitura snikers

Tava se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se pune o foaie de napolitana. Peste napolitana se pune la copt blatul.
Blat:
 5 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar. Se adauga 200 g nuca macinata, 1 praf de copt,1 lg cacao, 2 lg faina
Crema:
9 lg zahar se caramelizeaza. Se adauga o margarina si 200 g nuca taiata. Apoi galbenusurile si 5 linguri zahar. Se amesteca  pana se face o pasta nu prea groasa.
Glazura:
5 cuburi ciocolata menaj
5 lg ulei

tort cu crema de iaurt si capsuni

tort bust

blat si crema de ciocolata

Tort motocicleta Harley

Un tort ce mi-a dat muuulte emotii....

tort poseta gucci

tort cu blat de vanilie si cacao, crema de alune si mousse de ciocolata. Acoperit cu pasta de zahar si piele de ciocolata.

tort beyblade

Astazi e ziua baiatului meu, Edi. A vrut un tort cu bayblade. Sincer nici nu am stiut ce-i acela. Dar pana la urma a iesit...
La cerere, blat alb, crema de cocos si crema de capsuni. Acoperit cu pasta marshmalow. decoratii din pasta de zahar.

tort tom si jerry

blat amandina, crema de piersici si mousse de ciocolata. Imbracat in pasta de zahar.

hello kitty cake

Acesta e un tort facut la cererea finutei mele, Kriszta. Are blat simplu de cacao, crema de ciocolata si de vanilie. E imbracat in buttercream, ornamente din pasta de zahar.

Tort BEN10

Pt. Denis, puiutul meu cel mic am pregatit doua torturi cu personajele lui favorite: BEN 10 si Scooby Doo.
Un blat cu cacao si doua simple>
Pt. fiecare blat am folosit: 3 oua
                                       3lg apa
                                       3 lg ulei
                                       5 lg faina
                                       5lg zahar
                                       2 lg cacao (la blatul cu cacao)/ esenta de vanilie
Crema de capsuni: o budinca de capsuni
                             10 g gelatina
                             400 ml lapte
                             400 ml frisca
Crema de cocos : o budinca de cocos
                            400 ml lapte
                           10 g gelatina
                            400 g frisca lichida batuta
Tortul e imbracat cu ganache de ciocolata alba, iar Ben10 este din martipan, decupat dupa sablon si pictat.

torturile mele